Prensa filete

Una prensa filete como dice mi amigo Pancho.
Hoy los astros estaban de nuestra parte y vive Dios que lo hemos aprovechado. Después de casi dos meses en contacto con las pieles, por fin lo hemos descubado. Trabajando de un tirón, sin perder tiempo, con sumo cuidado ya que lo hacemos sin sulfitos. Es casi una obsesión, la limpieza e inertización de todo recipiente, la desinfección de todo utensilio y la constante cata de todo lo que ibamos encubando y prensando. Una prensa deliciosa, turgente y tánica, madura y bella como pocas.
Una prensa filete...