Le habíamos prometido esta botella a nuestro amigo Paco desde que la probamos Gasparino y yo en su viejo restaurante. Volvimos a encontrar esas brumas ahumadas y neblinosas, regaliz, humus, ceniza gris... Tenia constantemente, más en el alma que en la cabeza, el cobalto matutino que debe ser el Piemonte a primera hora de la mañana, esa escarcha blanca sobre las uvas. Nuestros cuerpos acabaron la noche oliendo a esencia de violetas maceradas y sueños cumplidos.
Las fotos son de Paco.
Preciosa noche. El Gaja, inalcanzable, sigue siendo el Rey de mis tintos. Pero ese momento en la playa con el Millesimé de Claude Cazals siempre permanecerá en mi memoria...
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