La fermentación maloláctica en la que está en estos momentos nuestra merseguera en barrica es algo excitante, me recuerda alguno de esos cuadros antiguos donde dejaba la pintura deslizarse moviendo el bastidor de arriba a abajo buscando caminos que se iban trazando casi al azar entre los surcos de la pintura y la arpillera casi virgen. Con un dibujo previo muy concreto pero violentamente movilizado, por momentos parece retorcerse buscando un nuevo equilibrio. De nuevo hay gas burbujeante en la boca y aromas demasiado vivos, colores todavía no ensamblados...
En fin, el vino sigue su camino. Solo...
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