Juancho

De todo lo que Juancho nos contó ayer, lo más alucinante fue sin duda la historia, o mejor, las pequeñas y sencillas historias de muchos viticultores piamonteses que decidieron quedarse en sus viñas antes que contribuir a la industrialización vertiginosa que se produjo en Italia hace ya algún tiempo. Viticultores, hijos de viticultores que empezaron hace relativamente poco tiempo, (Juancho hablaba de los noventa) a acortar los tiempos de fermentación y manejar el viñedo de otra forma.
Viticultores revolucionarios hijos muchos de ellos de viticultores tradicionalistas. Viticultores heroicos.
Gracias Juancho por fijarte en esos pequeños pero trascendentales detalles...