La acústica de la vid

Ayer estuve en una viña echando unas mochilas de cobre. Dependiendo de la fila en la que estaba sabía perfectamente de que uva se trataba. Cuando el sonido era vegetal, metálico, casi estruendoso y con eco, estaba en una fila de garnacha...
 

Cuando sin embargo, el suave rociado azul impactaba sobre otras hojas, algodonosas y brillantes, apenas sonaba lejano, traspasado, sordo y monótono, como un ligero zumbido producido por un tambor lejano.
Estaba en una fila de cariñena...

TOR

De nuevo esta viña, esa altura, la merseguera que tan buen resultado nos dió el año pasado. El grado, la acidez tan distinta a la nuestra pegados al mar, los tiempos y las maneras. Todo allí es diferente.
Esta vez serán 2000kg. Nos quedamos toda la uva y podremos intervenir en la poda en verde que empezaremos pronto.
El primer día de calor nos subimos para allá. Hablamos con Rafael, el dueño de la viña y planificamos de ahora en adelante lo que será nuestro siguiente vino.
A mi suegro, el experimento de este año le ha encantado, así que será nuestro enoconsultor para esta añada. Lo hemos fichado...

Giró blanc i planta fina...

 
Este giró blanc lo injerté este año sobre una riparia. Parece casi imposible que pueda brotar con tanta fuerza con la poca agua de que dispone. Apenas ha llovido en todo el invierno y nada en primavera. Algunas cepas incluso ya tienen fruta...

Esta planta fina ya tiene dos años, unos racimos alargados, sueltos y algo oscuros. Sus hojas son mucho mas grandes que el girò, menos duras y compactas, carnosas y peludas y de un verde y gris metalizado.
Junto con la moscatel y la merseguera son mis variedades blancas...

Seco y gris.

Va a ser un verano duro, seco y gris y las plantas van a estar llenas de telarañas y las cepas con arañas que suben, que suben, que suben...
La calcita a flor de piel amarilla y abierta, estruendosa y separada. Fragmentada.
Será un verano difícil para el verde, para la fruta, la síntesis en la uva, la multiplicación...
Pero vendrá. Y llegará maduro y escaso. Invisible.

Floración

Unas pequeñas antenillas comienzan a aparecer en la viña. Polen, semillas y abejas permanecen en un movimiento tranquilo, adormecido, pero más vivo que nunca. Es momento de empezar a contar los días, llamar al viento y presentarte muy de mañana por si hay rocío...

Back to the future

Son las primeras 91 hermanas que les damos a nuestro giró. Empiezan a desgarrar la costra caliente y pedregosa buscando la luz y el aire, con sus nervios sanguinosos y su intenso verde oscuro. Sus hojas firmes y puntiagudas perecen preguntarse donde están...
Y si tuviera que responder diría...de regreso al futuro.

Calendarios...

Desde hace dos años y medio, sólo sigo el calendario Victordinámico. Injerto con las púas que él elige, superviso las yemas el día que a él le apetece pasear por el viñedo e incluso planto cepas en aquellos bancales en los que a él y a su pequeño oso les gusta jugar...