Otra vez...

Debido a la piedra, se ha vuelto a desatar en mi una obsesión que creía controlada, anestesiada. Tenía una viña maravillosa, vieja, en un suelo arcilloso y frío, un bancal alto, a unos 1000 msnm pero la piedra lo ha echado a perder, al menos este año. Así pues, otra vez ando buscando una viña de similares características, y, creo que la he encontrado...

Piedra y lluvia

A finales de agosto cayó una fuerte pedregada en Titaguas. La uva está destrozada, será imposible vendimiarla...
Y para colmo, a principios de septiembre le cayeron unos cuantos litros al moscatel...

Por suerte, el giró ya lo tenía fermentando...

Valle del Loira

A mi hijo no pareció entusiasmarle Le Haut Lieu. Para él son viñas, igual que las que hay en casa.

Tuve que hacerle un poco de historia, o mejor historias. De Gaston, la guerra...

Él es mas de piedras y cuevas, aunque sean frías cavas calizas.
Donde se sorprendió y se quedó mudo fue en La Coulee de Serrant. No se si fue la solemnidad del momento (tan ansiado por mi) o el espectáculo que teníamos delante, pero diría que el poder telúrico de aquella roca dirigida hacia el río era hechizante...

Tor 2014

Almorzando  el otro día con Rafael y Valentín en Titaguas.
Probamos por primera vez el vino que sale de su viña y lleva ya un par de semanas embotellado. Les gustó y a sus compañeros de mesa, vecinos y amigos también. Es muy diferente a lo que ellos están acostumbrados, empezando por el color, oscuro, muy parecido al mosto recién salido de la prensa, y el olor, un aroma mucho más terso y aterciopelado. No esta filtrado ni clarificado ni nada de eso, por no llevar, no lleva ni sulfitos, es un trozo de monte que huele a jara y enebro y sabe a cera de abejas y piel de serpiente...

Camino a la sequedad

La viña es una superviviente prehistórica. Conviene observarla, escucharla y tratarla casi como trato a mis alumnos. En años como este, tan secos y pesados, con unos ciclos tan largos y estáticos, las cosas se dilatan en el tiempo o bien, ocurren violentamente. Hace mucho sol, por las mañanas apenas humedad, aires secos y calientes, insectos pero no hongos, alguna hoja con black rot que se elimina, y algún racimo con negra (oidio) que también desaparece.
Todavía no la he tratado y salvo que el tiempo cambie de manera brusca, me temo que este año, y sería el primero en cuarenta y dos años, nuestra viña no recibirá azufre ni cobre.
Del bancal a la copa, la fruta bebida...

Fruto descendente...

Hoy es día fruto y estamos en luna descendente, es decir, hemos probado l'estudi 2014 y estaba cojonudo. Hemos decidido pasarlo a una barrica nueva de roble francés donde estará tan solo tres meses, sería una lástima perder toda esa fruta que en días como hoy es tan evidente y embriagadora. Me encantaría que este vino se abriera siempre en días fruto, quizá su mejor cualidad sea esta, recordarnos pasados diez meses en acero inoxidable, pero de una manera más madura y profunda, toda la fruta que te llevabas a la boca aquella mañana de septiembre cuando la recogíamos.
Día fruto, luna descendente y tres años justos que murió mi padre...

Els raïms immortals

Aquest raïm, oh Cronos, t`ha plagut;
els grans daurats les teves mans m'arrenquen.
Que trist no és el so de quan es trenquen
en tos queixals movents de senectut.
No vull el lent i desvagat destí
de dar al no-res mon oci inconegut;
val més ésser esclafat i escorregut,
la sang inútil trasmudant en vi.

Avui fa 45 anys que va morir Josep Carner...