Sólo hubo una decisión importante en mi vida. Elegí el pincel y no la azada.
A veces siento que me equivoqué...
A veces siento que me equivoqué...
sábado, 12 de diciembre de 2015
Bèrnia
Será nuestro particular homenaje a nuestra montaña sagrada, donde empiezan y acaban nuestras caminatas, el lugar desde donde se divisa la Marina hacia dentro, cuando el mar, ese al que incesantemente volvemos y que tanto vigilaban los antiguos pobladores de estas tierras, desapareció dejando un rastro de conchas y seres que parecen revivir...
Será nuestro vermut amargo, casi salino y algo dulce y viejo, dorado y verdoso, húmedo y mineral.
Trechus Beltrani.
domingo, 29 de noviembre de 2015
Vinyoli
Desert
Massa m'atardo, i no perquè l'esperi
vindrà cap missatger del meu abans
a dir-me: Atura't ja, seu a la taula
dels convidats; és l'hora del descans.
No ve ningú: passo de nou balanç
i veig que em queda molt camí per córrer;
m'atien amb lladrucs els meus alans
a travessar un àrid desert de sorra
per arribar a no sé quin fèrtil lloc.
Plou foc, el terra és un incendi groc.
Joan Vinyoli, del seu llibre Domini màgic (1984).
Fa 31 anys que va morir a Barcelona.
domingo, 15 de noviembre de 2015
Juancho
De todo lo que Juancho nos contó ayer, lo más alucinante fue sin duda la historia, o mejor, las pequeñas y sencillas historias de muchos viticultores piamonteses que decidieron quedarse en sus viñas antes que contribuir a la industrialización vertiginosa que se produjo en Italia hace ya algún tiempo. Viticultores, hijos de viticultores que empezaron hace relativamente poco tiempo, (Juancho hablaba de los noventa) a acortar los tiempos de fermentación y manejar el viñedo de otra forma.
Viticultores revolucionarios hijos muchos de ellos de viticultores tradicionalistas. Viticultores heroicos.
Gracias Juancho por fijarte en esos pequeños pero trascendentales detalles...
miércoles, 11 de noviembre de 2015
Noches...
Hay noches en las que los vinos y los amigos son lo único que se necesita. Noches, que como los vinos, mostramos lo mejor de nosotros mismos, y lo peor, las miserias y recovecos, los sueños y locuras. Aquello que nos une está por encima y revoloteando en todo momento, el amor al vino y a la manera de vivirlo. Está presente aún cuando nos ausentamos un momento para ir al baño; cuando nos despertamos en mitad de la noche recordando aquel barbaresco, borgoña, jerez...
Sólo esto puede salvarnos.
Dedicado a mis chicos.
domingo, 1 de noviembre de 2015
Flor
Hoy, la merseguera ha abandonado el acero y ha viajado hasta el roble francés.
También el giró ha encontrado una barrica que mientras se iba llenando desplazaba un maravilloso aroma dulce y profundo del vino del año pasado. Pensábamos embotellarlo pero vamos a esperar.
Un día dominado por la luz y las flores blancas y ligeramente rosas, el mastuerzo y la erica.
martes, 13 de octubre de 2015
Su vino...
Este año mi hijo ha estado supervisando la entrada de la uva en la estrujadora. "Ese grano no lo quiero en mi vino" decía el condenao cuando algún grano le parecía demasiado oscuro, roto o feo. Tenemos las manos parecidas, creo que es lo único que ha heredado de mí, el resto es su madre. Manos alargadas, dedos delgados y meticulosos que iban moviendo cajas y echando diminutos granos a la máquina...
miércoles, 30 de septiembre de 2015
Otra vez...
Debido a la piedra, se ha vuelto a desatar en mi una obsesión que creía controlada, anestesiada. Tenía una viña maravillosa, vieja, en un suelo arcilloso y frío, un bancal alto, a unos 1000 msnm pero la piedra lo ha echado a perder, al menos este año. Así pues, otra vez ando buscando una viña de similares características, y, creo que la he encontrado...
jueves, 17 de septiembre de 2015
Piedra y lluvia
A finales de agosto cayó una fuerte pedregada en Titaguas. La uva está destrozada, será imposible vendimiarla...
Y para colmo, a principios de septiembre le cayeron unos cuantos litros al moscatel...
lunes, 31 de agosto de 2015
Valle del Loira
A mi hijo no pareció entusiasmarle Le Haut Lieu. Para él son viñas, igual que las que hay en casa.
Tuve que hacerle un poco de historia, o mejor historias. De Gaston, la guerra...
Él es mas de piedras y cuevas, aunque sean frías cavas calizas.
Donde se sorprendió y se quedó mudo fue en La Coulee de Serrant. No se si fue la solemnidad del momento (tan ansiado por mi) o el espectáculo que teníamos delante, pero diría que el poder telúrico de aquella roca dirigida hacia el río era hechizante...
lunes, 13 de julio de 2015
Tor 2014
Almorzando el otro día con Rafael y Valentín en Titaguas.
Probamos por primera vez el vino que sale de su viña y lleva ya un par de semanas embotellado. Les gustó y a sus compañeros de mesa, vecinos y amigos también. Es muy diferente a lo que ellos están acostumbrados, empezando por el color, oscuro, muy parecido al mosto recién salido de la prensa, y el olor, un aroma mucho más terso y aterciopelado. No esta filtrado ni clarificado ni nada de eso, por no llevar, no lleva ni sulfitos, es un trozo de monte que huele a jara y enebro y sabe a cera de abejas y piel de serpiente...
domingo, 5 de julio de 2015
Camino a la sequedad
La viña es una superviviente prehistórica. Conviene observarla, escucharla y tratarla casi como trato a mis alumnos. En años como este, tan secos y pesados, con unos ciclos tan largos y estáticos, las cosas se dilatan en el tiempo o bien, ocurren violentamente. Hace mucho sol, por las mañanas apenas humedad, aires secos y calientes, insectos pero no hongos, alguna hoja con black rot que se elimina, y algún racimo con negra (oidio) que también desaparece.
Todavía no la he tratado y salvo que el tiempo cambie de manera brusca, me temo que este año, y sería el primero en cuarenta y dos años, nuestra viña no recibirá azufre ni cobre.
Del bancal a la copa, la fruta bebida...
domingo, 21 de junio de 2015
Fruto descendente...
Hoy es día fruto y estamos en luna descendente, es decir, hemos probado l'estudi 2014 y estaba cojonudo. Hemos decidido pasarlo a una barrica nueva de roble francés donde estará tan solo tres meses, sería una lástima perder toda esa fruta que en días como hoy es tan evidente y embriagadora. Me encantaría que este vino se abriera siempre en días fruto, quizá su mejor cualidad sea esta, recordarnos pasados diez meses en acero inoxidable, pero de una manera más madura y profunda, toda la fruta que te llevabas a la boca aquella mañana de septiembre cuando la recogíamos.
Día fruto, luna descendente y tres años justos que murió mi padre...
jueves, 4 de junio de 2015
Els raïms immortals
Aquest raïm, oh Cronos, t`ha plagut;
els grans daurats les teves mans m'arrenquen.
Que trist no és el so de quan es trenquen
en tos queixals movents de senectut.
No vull el lent i desvagat destí
de dar al no-res mon oci inconegut;
val més ésser esclafat i escorregut,
la sang inútil trasmudant en vi.
Avui fa 45 anys que va morir Josep Carner...
domingo, 31 de mayo de 2015
CXIV
Tot quant jo crec i que veu el meu ull,
com més bell és i més porta delit,
encara més em trobe adolorit,
que en el meu cor bon delit no es recull.
És fet en mi el que calia fer.
Perdut l'amor, no vull l'ajut de Déu
per fer que el món em done res del seu,
que no hi ha res dispost al meu voler.
Ausiàs March.
domingo, 17 de mayo de 2015
Capuchón umbilical
El capuchón a punto de caer. Tiempo seco y soleado. Las antenas curvadas y arrugadas al liberar su polen sobre flores masculinas y femeninas. A veces cae sobre ellas mismas y otras sobre sus vecinas. Los granos ya casi se pueden contar.
Siempre he pensado que el capuchón era como el cordón umbilical de los bebés...
domingo, 10 de mayo de 2015
Floración
No todas las flores se abren al mismo tiempo.Si te fijas bien, en un mismo racimo puedes encontrar tan solo una:
Tardarán un par de semanas en "estar listas" como diría mi hijo.
Dos semanas en las que me encantaría ser un insecto diminuto y fundirme o licuarme por el polen atravesando el estigma polinizando y fecundando hasta germinar ese maravilloso grano.
Recordaba hoy entre las cepas las palabras de una tía de mi mujer, palabras de profunda admiración por la naturaleza y su misteriosa manera de hacernos sentir parte de un ciclo en el que en estos momentos sólo podemos ser espectadores privilegiados...
A mi tía Amparo.
domingo, 3 de mayo de 2015
Tabula rasa
Tengo siempre estos mismos días la sensación de empezar de nuevo.
En un espacio neblinoso y calórico repleto de insectos despistados, carente de aire y a punto de reventarse. Momentos en los que parece desajustarse la masa foliar, de manera tan bella, con el agua disponible, augurando un verano largo y padecido, maduro y concentrado.
Zumba en mi cabeza una eterna nota de Alfred Schnittke...
martes, 28 de abril de 2015
Pinot
Cuando quitamos el molesto papel que ocultaba la etiqueta de esta botella sentí un estremecimiento...
Ya hace unos años la había probado y todavía recordaba alguna de las sensaciones que la otra noche reviví. Sensibilidad y pureza, respeto a la tradición y conocimiento geológico, naturaleza sagrada y maduración perfecta. La prodigiosa manera que tienen algunos en Borgoña para hacer trascender mediante la viticultura a una variedad de uva que precisa de unos cuidados especiales y de una atención constante, una vida dedicada a la Pinot, una eternidad consagrada...
sábado, 18 de abril de 2015
Maloláctica
La fermentación maloláctica en la que está en estos momentos nuestra merseguera en barrica es algo excitante, me recuerda alguno de esos cuadros antiguos donde dejaba la pintura deslizarse moviendo el bastidor de arriba a abajo buscando caminos que se iban trazando casi al azar entre los surcos de la pintura y la arpillera casi virgen. Con un dibujo previo muy concreto pero violentamente movilizado, por momentos parece retorcerse buscando un nuevo equilibrio. De nuevo hay gas burbujeante en la boca y aromas demasiado vivos, colores todavía no ensamblados...
En fin, el vino sigue su camino. Solo...
martes, 31 de marzo de 2015
Jugando...
Mi hijo me ayuda en los inicios de algunos paisajes. Acaba casi siempre enfadándose con el verde y llenándolo todo de amarillo, empastrando color por puro placer, deleitándose con el sonido rugoso del pincel sobre la tela. Pinta incluso en la paleta, parece como si para él todo fuera igual de importante. No prepara un tono, no lo busca, no pinta piedras ni nubes, simplemente desliza la mano sobre el lienzo como si estuviera jugando mientras sostiene una pequeña brocha a modo de cuchillo...
sábado, 21 de marzo de 2015
Acaronant la teua muntanya
Hoy es el día de la poesía.
Mi amigo Albert, mientras yo estoy injertando, plantando y podando, se dedica a escalar montañas, tomar fotografías y ultimamente también a escribir poesía. Compartimos la mayoría de aficiones y pasiones, pero, quizá sea ésta, la de recorrer montañas, la que más nos une. Aunque con espíritus diferentes, la poesía es para nosotros la sublimación de (como él lo define) "nuestros andares" por las sierras.
domingo, 15 de marzo de 2015
Ximo entre las flores...
Se acabò. Llega un momento aunque la luna acompañe y la temperatura lo permita en que debes abandonar las labores de invierno, el injerto, las nuevas plantas.
Las cepas empiezan a despertar y entre Ximo y yo habremos injertado unas trescientas. Pronto brotarán también estas, clones diferentes sobre portainjertos distintos. A los dos nos gusta tener en el bancal multitud de variaciones sobre el mismo tema. En un bancal donde hay más de mil plantas tengo dos pies diferentes y tres clones tambien diferentes. En otro he plantado dos veras, es decir, sin pontainjerto americano, como lo hacía mi bisabuelo.
Y además una carena para injertar el año que viene con tintorera y otra para un moscatel especial.
Pero eso será el año que viene...
viernes, 27 de febrero de 2015
Otro de los nuestros
Durant la caminada, de tant en tant calia prendre alè, aleshores el viatger s'aturava i aprofitava el seu temps de descans per a escoltar el llenguatge de les pedres, aprenent la lliçó d'història que la més insignificant d'elles és capaç de transmetre calladament.
"Espigolant pel rostoll morisc" Bernard Capó.
sábado, 7 de febrero de 2015
Vicent el Redó
Vicent el Redó era un dios para mí. Una bestia de la naturaleza que igual cogía erizos de mar, que construía un márgen, cogía tordos en su parany o pasaba su mula entre las cepas. Era de esos hombres directos de ojos claros brillantes y verdosos como el agua de alguna de las calas a las que iba a coger erizos y pulpos para almorzar. En su botijo el agua sabía mejor que en el nuestro, claro, que después de unos cuantos años y muchos tragos, descubrí el motivo. Creo que fue el primer alcohol al que me acostumbré...
Todo en él era diferente, su piel tostada al sol era dura como la piedra y lisa como algunas de nuestra querida Mallada Verda. Me parecía indestructible, tallada.
Tuvo varias perras, siempre perras a las que llamaba Olga, siempre Olga. Creo que esa tozudez mía la aprendí en buena parte de él.
Fui a verle este verano a su casa de siempre, a su riurau abierto y venteado. Le llevé un par de botellas de nuestros vinos y abrimos el tinto. Le costó probarlo casi una riña con Leonor, su mujer, su adorable esposa, pero lo probó. No estaba preparado para su reacción, tenía que haber imaginado algo parecido de alguien que lleva toda su vida bebiendo otro tipo de vino, un vino como él, directo, joven, brillante, punzante como un erizo y sedoso como un pulpo.
Fue hasta el momento su última lección.
viernes, 30 de enero de 2015
Uno de los nuestros
El jove mirà ben satisfet l'extensa plana de vinya moscatell i ametlers que s'estenia davant la casa tancada; i la lloma que s'alçava darrere de l'edifici, coberta de pins que avançaven per la part esquerra i servien de marge a la vinya fins que allà, prop del mar, la tancaven i impedien que els vents salobrencs ressecassen els pàmpols en una bardissa protectora de més de quilòmetre i mig d'amplària al llarg d'esculls i penya-segats.
Jordi Valor "Ducat de Bèrnia".
miércoles, 14 de enero de 2015
Bancalismo
Cualquier orientación no es buena, aunque aquí es casi imposible no tenerlas todas. Yo lo llamo bancalismo y es el deporte que practico desde pequeño. Saltarlos, repelarlos, construirlos y pintarlos y ahora también, plantarlos...
Feliz año.
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